Sobre Marije
Founder EVOOSOMMELIER
O amor da minha vida, ao lado dos meu família é Portugal. Ao assumir o olival da família, a aventura do azeite começou...
Por que o sabor do óleo é diferente do ano anterior? Com esta pergunta comecei a mergulhar no mundo do azeite. Depois dos cursos análise organoléptica e sommelier de azeite me apaixonei. Fazer azeite perfeito é uma arte. Reconhecê-los requer conhecimento e experiência, minha missão é informar a todos para que haja mais valorização do que fazem os produtores e agricultores honestos.
Através da educação eu me esforço para:
-
Reconhecimento de fraudes e concorrência desleal no mercado;
-
Ajudar a selecionar produtos mais saudáveis, justos e bons para a saúde;
-
Fornecer uma plataforma para produtores de azeite honestos;
-
Tornar os restaurantes mais bem-sucedidos ajudando a selecionar um bom azeite;
-
Compartilhando conhecimento e trabalhando juntos para aumentar a qualidade.
Estou constantemente à procura de novos sabores e histórias por trás do azeite e viajo muito. A minha especialidade e preferência reside nas variedades portuguesa e espanhola.
